Рецепт приготовления пирожков со щавелем в духовке

Пирожки со щавелем — это великолепное лакомство, которое можно приготовить для всей семьи. Это простой и вкусный способ добавить немного разнообразия в ваш обед или ужин. Щавель по своему вкусу немного кислый и хорошо сочетается с другими ингредиентами, создавая настоящий вкусный букет в каждом укусе.

Для приготовления этих пирожков вам понадобятся: свежий щавель, мука, масло, яйца и соль. Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку, масло и щепотку соли в большой миске. Добавьте яйца и хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.

Затем переходите к приготовлению начинки. Отрежьте щавель на маленькие кусочки и обжарьте его на сковороде с маслом до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте обжаренный щавель в тесто и хорошо перемешайте.

Теперь можно начинать формировать пирожки. Раскатайте тесто на плоской поверхности и вырежьте кружки при помощи круглой формы. На половину круга положите немного начинки и аккуратно сложите круг пополам, соединяя края и придавая пирожку форму полумесяца. Повторите этот процесс для остального теста и начинки.

Подсказка: если хотите, чтобы пирожки получились золотистыми и хрустящими, можно смазать их перед выпечкой яйцом и посыпать сверху сахаром.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте примерно 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Осторожно достаньте готовые пирожки из духовки и подавайте их на стол.

Пирожки со щавелем в духовке — это прекрасный способ насладиться ароматным и вкусным блюдом. Они станут идеальным выбором для ланча, ужина или перекуса. Попробуйте приготовить эти пирожки и удивите своих близких великолепным вкусом!

Ингредиенты для приготовления пирожков со щавелем

Для приготовления пирожков со щавелем в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тесто:
  • 500 граммов пшеничной муки
  • 250 миллилитров теплого молока
  • 100 граммов сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка соли
  • Для начинки:
  • 300 граммов щавеля
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 граммов сливочного масла
  • Соль и перец по вкусу

Обязательно помните, что вы можете свободно изменять количество ингредиентов в соответствии с вашими предпочтениями и вкусом.

Шаг 1. Приготовление теста для пирожков

Для приготовления теста для пирожков со щавелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г муки
  • 200 г маргарина или сливочного масла
  • 200 мл кефира или йогурта
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка соли

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. Добавьте маргарин или сливочное масло и тщательно разотрите их с мукой, пока не получится крошка.

3. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте к нему кефир или йогурт. Хорошо перемешайте.

4. Постепенно добавляйте жидкую смесь в миску с мукой и маслом, постоянно замешивая тесто до образования однородной массы.

5. Перекладывайте тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить в течение 2-3 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

6. Сформируйте из теста шарик, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30-60 минут для отдыха.

Шаг 2. Подготовка начинки

Для приготовления начинки для пирожков со щавелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Щавель (свежий)200 г
Лук репчатый1 шт
Масло растительное2 ст.л.
Сольпо вкусу

1. Подготовьте щавель — вымойте его под проточной водой и тщательно обсушите.

2. Очистите лук репчатый и мелко его нарежьте.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло растительное.

4. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте щавель и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут, пока щавель не станет мягким.

5. Посолите начинку по вкусу.

6. Оставьте начинку остывать перед использованием.

Готовая начинка для пирожков со щавелем готова к использованию.

Шаг 3. Формирование пирожков

1. Разделите тесто на несколько равных частей, примерно по размеру горошины. Это поможет вам получить одинаково красивые и вкусные пирожки.

2. Возьмите одну порцию теста и раскатайте его на плоской поверхности, смазанной маслом или присыпанной мукой. Раскатайте тесто в форму круга или овала, толщиной примерно 0,5 см.

3. На одну половину круглого пирожка (область, ближе к центру) положите около 1-2 столовых ложек начинки со щавелем. Начинка должна быть хорошо отцежена и не содержать излишней жидкости.

4. Сложите вторую половинку теста на начинку. Обведите круглую кромку теста пальцами и хорошо прижмите, чтобы пирожки не раскрылись во время выпекания.

5. Можно придать пирожку различные формы — клецки, полумесяцы, квадраты и т.д. Так же можно сделать резные или перфорированные узоры на верхней поверхности пирожка.

6. Повторите процесс с оставшимися частями теста и начинкой.

Совет:

Для лучшего скручивания и приклеивания краев пирожков, смажьте их края немного водой или разбитым яйцом.

Шаг 4. Приготовление соуса для пирожков

Для добавления вкуса и аромата пирожкам со щавелем мы будем готовить особый соус. Сочетание кислотности щавеля и сладковатости соуса придаст пирожкам неповторимый вкус.

Вам потребуются следующие ингредиенты для соуса:

ИнгредиентыКоличество
Сметана150 г
Горчичный порошок1 ч. л.
Майонез2 ст. л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

1. В миске соедините сметану, горчичный порошок и майонез. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

2. Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Можно добавить больше горчицы, если хотите более яркий вкус.

3. Внимательно перемешайте соус до однородной консистенции.

Ваш вкусный и ароматный соус для пирожков готов! Он отлично дополнит вкус щавелевых пирожков и придаст им особую нотку.

Шаг 5. Выпекание пирожков в духовке

1. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия.

2. Выложите пирожки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

3. Поставьте противень с пирожками в разогретую духовку.

4. Выпекайте пирожки в течение 15-20 минут или до золотистого цвета.

5. Периодически проверяйте готовность пирожков, чтобы они не пережарились.

6. Когда пирожки приобретут золотистый цвет, достаньте их из духовки. Остудите немного на решетке.

7. Пирожки с щавелем готовы к подаче. Приятного аппетита!

Шаг 6. Подача и подливка соуса

Пирожки со щавелем готовы к подаче на стол. Для придания им изысканного вкуса и аромата рекомендуется подлить соусом. Для приготовления соуса вам потребуется:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 400 граммов помидоров из консервной банки, измельченных
  • 1 чайная ложка сахара
  • Соль и перец по вкусу

Для приготовления соуса нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и сахар, посолите и поперчите по вкусу. Подождите, пока соус закипит, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 20 минут, чтобы соус загустел и стал ароматным.

Подлейте пирожки этим соусом перед подачей на стол. Соус придаст пирожкам еще большую сочность и вкус, и станет отличным дополнением к этому блюду.

Оцените статью